In questo libro Piero Michielan, fra i maggiori interpreti del gelato artigianale italiano, racconta amabilmente le vicende della propria vita, ricollocandole tuttavia in un affresco ben più ampio, dove poter rintracciare le peculiarità dello stile italiano, la storia del gelato artigianale, le alterne vicende negli anni del boom economico e, a partire dagli anni ’70, la rinascita, evoluzione e affermazione di questo rinomato “dolce freddo”.

Una piacevole conversazione in cui vengono individuate le origini culturali e storiche di questa eccellenza del “made in Italy”, i motivi e le peculiarità che lo contraddistinguono, le qualità, conoscenze ed esperienze che lo rendono unico, dagli ingredienti di territorio fino all’arte della lavorazione dei Maestri Gelatai. Una storia che parla di un’Italia appassionata e virtuosa, e che ha il merito, anche, di restituirci un po’ di speranza per il futuro.